蜜汁排骨


主材料:肋排骨
副食材:味霖、芝麻、地瓜粉
醃 料:醬油 、鹽、蛋、鹽、五香粉

做法:

    (一)將排骨加上醃料,之後撒些地瓜粉抓一抓。 
    (二)醃個五分鐘,再沾薄薄地瓜粉下鍋炸。
    (三)另起油鍋,薑爆香;加味霖與水(2:1),放入炸好排骨
       將湯汁收乾,起鍋淋點黑醋,再撒白芝麻就完成了。

備註:
   炸排骨油溫需要145度,約炸1分鐘後火就關小一點,炸至9分熟。


.↑ 炸好的排骨


.↑成品


這道也是看阿基師教學的
真害羞沒有漂亮的盤子展示

另外有個小常識

蜜汁排骨 → 上海菜
橙汁排骨 → 廣東菜


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小純 ☺ 晞晞.豪棒棒 ~ 生活隨記

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