主材料:蝦仁
副食材:鳳梨
調味料:蛋黃、鹽、太白粉、檸檬

做法:

    (一)將蝦背剖開切深,蝦腹稍微畫幾刀
    
    (二)蝦仁加點蛋黃 ( 色澤好蝦會漂亮) 、些許鹽 、沙拉醬 抓一抓
       再放些玉米粉 (家裡沒有玉米粉我加太白粉) 再抓一抓
    
    (三)處理好的蝦仁,裹上薄薄的太白粉;以中油溫下鍋炸
       約炸 30 秒,撈起靜置幾秒,再下鍋炸個2秒,皆可備用

    (四)美奶滋 + 檸檬汁,拌勻;再加上蝦仁拌一拌,灑點檸檬皮屑即成

備註:

    阿基師有將鳳梨放入油鍋炸個幾秒,我沒有做這個動作;
    因為鳳梨有水份,不想讓油鍋霹靂趴啦的 XD

    另外鳳梨跟蝦仁一起拌,我把鳳梨拿來擺盤,沒有一起扮
    下次再做扮鳳梨、蝦仁、美奶滋拌在一起吃的感覺
    


.炸好的蝦仁

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小純 ☺ 晞晞.豪棒棒 ~ 生活隨記

AChunLin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • james
  • COMMENT:
    請問你會做三色炒雞絲嗎?要是知道能請你記給我做法!!!
    記 到 我 的 信 箱 子 ! 麻 煩 你 了 !
    <a href="mailto:james41300yahoo .com.tw">james41300yahoo .com.tw</a>
    [英文全部小寫}
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