主材料:蝦仁
副食材:、春捲皮
調味料:鹽、太白粉

做法:

    (一)蝦仁洗淨去沙泥,利用菜刀拍扁蝦仁再剁碎;備用。
    (二)馬蹄也是拍碎;。
    (三)蝦仁加入馬,加上少許鹽巴、太白粉;稍為摔打。
                (四)春捲皮粗糙面為裡面,撲上蝦仁;再蓋上出捲皮;
                            拍打平均,將空氣打出來,並用牙籤戳洞。
                (五)入油鍋,炸時需邊把空氣壓出,皮才不會膨脹。
備註:

    要吃時可沾梅醬(梅子+水+冰糖 熬煮而成)
                圖片中蝦球則是用剩的蝦仁漿,捏成球狀裡面包起司
                外面裹上麵包粉下鍋油炸而成的蝦仁起司球。
 

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