地址: 員林鎮博愛路17號



阿哈,這次特地來吃米苔目,又忘了拍店家的樣子
這張照片也是前陣子錄影時拍的 :P



簡單的小攤販不用太華麗的價位表
自家的冰箱,貼一貼就可以



員林-拉仔麵火米苔目

起源:拉仔麵火米苔目是由第一代創始人賴火木先生在民國三十六年創立,一開始是賣炒麵,後來改為拉仔麵,至今己有五十三年的歷史,早期在博愛巷口設攤子,第二代傳人賴重雄先生也在民國四十九年加入經營行列,於民國七十五年承接祖業,第三代賴宏勝也於七十五年協助經營至今,米苔目都是自己做的,選用老的在來米研磨,加上蕃薯粉製作而成,無添加任何漂白化學原料,早期的製作皆以純手工為主,直到民國七十五年以後,才改用機械化來生產。
由於吃起來非常滑溜順口,且富有彈性,與粉腸、燙豬肉搭配著吃,風味會更佳,其自製的高湯,味道鮮美更是值得讚賞。

以上轉自: http://www.ag007.com.tw/travel/snack/w0121.htm





台灣小吃真的很厲害,很簡單的素材,卻可以創造出如此好吃的食物


雖然湯有放油蔥和炸過的豬油沫,湯卻還是很清,喝起來不油膩超清爽的
米苔目超也咕溜的,用筷子夾起都會溜掉,所以入口超滑順
原以為米苔目會像冰品那種,吃起來QQ硬硬的口感
結果加在鹹湯裡的米苔目是比較軟一點的口感

覺得要讓這碗米苔目好吃
一定要加很多楜椒粉和烏醋,會加分很多

否則原本的味道會平淡一點


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小純 ☺ 晞晞.豪棒棒 ~ 生活隨記

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