◆ 同一麵糰,做三種變化

材料:
(1) 高筋麵粉:200g
(2) 全麥麵粉:70g
(3) 低筋麵粉:30g
(4) 鮮奶:140g
(5) 奶油:30g
(6) 蛋:1顆
(7) 糖:25g
(8) 酵母:3/4匙

★ 模式:30

◎ 將材料通通丟進麵包容器,揉成麵糰後取出,
◎ 麵團取出後,開始摔打麵糰,摔打成拉開透明薄膜
◎ 摔打後的麵糰靜置發酵約30分,即可整形包料
◎ 整形後的麵糰,烤箱預熱,170度烤15分鐘


奶油餐包亂亂包

◎ 香蔥麵包將麵糰整形橄欖形狀,表面割開一刀,填入蔥餡
    葱餡:蔥花+蛋液+鹽巴+胡椒


第一爐的成品,麵包表皮有圖蛋液


沒塗蛋液的奶油餐包,似乎比較像樣


蔥花麵包成品似乎還不錯 ^^


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